梅酒の漬け込み

13㌔！　
大豊作やった伏見のお家の梅　
ご近所さんに”強制的”に配ったから残りは５㌔　

はてさて、どう配分しようか・・　

レミーとかカミュのブランデー　
香りは抜群やけどビンボー症のオットォには「チビチビ呑みが合わん！」やて(^_^;)　
それに、もうブランデーは在庫切れやしね　

おととしはウォッカ、去年はラム酒にも漬けてみてん　

どちらも美味しかったからラム酒とウォッカに決定！　
お酒が苦手なお客様・お子様用に梅シロップも(^o^)　

今年は更に≪冷凍梅≫バージョンにもチャレンジ！　

冷凍した梅を使うと細胞壁が壊れるんでエキスがよく出るし、早く漬かるんやて　
けど、風味が若干落ちるとか・・

「そんなん、呑んでみんとわからへん！」　
ということで、おのおのフレッシュ梅と冷凍梅で仕込んで飲み比べることに＼(^o^)／　

おととい、オットォと咲希がぶっ倒れてる間に、　
オッカァは水洗いしたあと竹串でチマチマと梅のおヘソを取っててん　

冷凍庫がいっぱいやわ！　どうしよう・・　
伏見のお家の冷凍庫に入れようか・・　

お散歩の途中、オットォが「そや！頼んでみよう！♪」　
ご近所のお店の業務用冷凍庫に入れてもらおうってか・・？　

快く引き受けてくれはったけど、よう、そんなこと気軽にお願いするわ(^_^;)　

フレッシュ梅はオッカァがおととい漬けてたんで、今日は冷凍梅の漬け込み　
今年はどんな味になるんかなぁ　

梅酒のあとの梅の実は＜梅トリュフ＞に生まれ変わるし　
これも色んな味が待ってるし楽しみ～＼(^o^)／

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