最終審査合格~!\(^o^)/
最終審査合格~!\(^o^)/
お盆休みや地蔵盆
夏の行事もひとまず終わって、オットォとオッカァもちょっと一息(^_^)
「饂飩食べたいなぁ」
「≪お毒見奉行≫の最終審査もまだ受けてないしね」ってオッカァ
はてさて、≪お毒見奉行様≫のご予定は?とメール・・
「待ってました~!」\(^o^)/
オットォは4時から起きてお饂飩打ち
<ムフフの小麦粉>に塩水を混ぜて寝かせて・・
≪足踏み≫も念入りに
寝かせて、ボール状にしてからまた寝かせて
お次は課題の一つ≪麺延ばし≫
こないだのはちょっと厚くて、湯がいたら思いのほか太くなって・・
オッカァが「もうちょっと細くしてぇな 歯ごたえがありすぎるわ」(^_^;)
麺台がずれ動かないように<あて木>を付けてちょっと工夫
足踏みと熟成時間をたっぷりとったから生地の柔らかさもほどほ
厚さも2~3ミリに\(^o^)/
麺を切ったところへ、お奉行様の御出座ぁ~!
お出汁も<いりこ>に昆布にサバや宗田カツオの削り節を使って手抜きなし!
お奉行様がわざわざ≪かき揚げ≫を揚げてきてくれはった(^o^)
「いっただっきま~す」
オットォ固唾をのんで審査結果待ち(^_^;)
「美味しい~!ごうかく~~!」\(^o^)/
オットォも一口・・
「美味し~!」
太さもほどほど、コシもほどほど
3回目にして、ちょっとレベルが上がったかな(^_^)
審査には合格したけど、課題や野望もちょびっと・・
そやけど、オットォの野望はオッカァ始めみんなから先制ダメだし(*_*)
見透かされてるわ(^_^;)
ビールにワイン、それに今年漬けた梅酒も試飲
「あら!もうこんな時間!?」
いつも以上に大盛り上がり(^o^)
ほどよく酔って、オットォはいつものようにさっさと爆睡zzz
手間ひまはかかっても、こんな楽しい時間がもてるんやもんねぇ
当たり前のことやけど、みんなの笑顔はサイコーのご馳走(^o^)