ちょっと心配したけど・・(^_^)
ちょっと心配したけど・・(^_^)
今年のお味噌ができた~!(^o^)
三日がかりの仕込み作業を終えて、あとは秋になるのを待つだけ・・
のハズやってんけど、実は仕込みの塩水の量を間違えててん(^^;)
そやから、時々水を吸い取ったり塩分濃度を調整したりと
いつもより注意しながら・・
珍しくカビが発生しかかったけど早期発見で無事にクリアー(^o^)
オッカァが個展の追い込みにかかりだしたんで
「そろそろ時合いかな」
さあ!“お味噌の樽開き”♪
いつものことながらちょっとドキドキ
ムフフ・・♪
色も香りもまずまず
塩分濃度が心配やったけど、これもまずまず
なんとか無事に夏を越したみたい(^o^)
やっぱり水の量が若干多くてちょっと軟らかめやけど
その分 “味噌溜まり” がいつもより採れるし♪(^_^)
オットォが春に仕込んだもう一つのお味噌の“豆味噌”も点検
こっちも順調に育ってるみたい(^o^)
このまま再来年まで寝かすんやて
このあと控えてるのは“お醤油搾り”
ハムも作らなあかんし、野菜の種蒔きに剪定も・・
オットォの秋は忙しいねん!
そやそや!
来週からオッカァの個展が始まるんで
オットォが主夫になって晩ご飯作るんやて
オットォ、仕込みの材を求めてスーパーへ
「あ~忙しい!」
ホンマかいな?(^^;)