お味噌の仕込み

新潟の≪百川味噌≫http://www.momo-miso.com/ さんから麹とお豆さんが届いてん　

オットォのお味噌造りは今年で４回目やねんけど　
香りがええし美味しいって評判ええねん(^o^)　
去年は７㌔仕込んだのに、お家の分が残らへんかったって・・(^_^;)　

昨日の晩から大豆を水に　
お豆さんがメチャ大きぃなってる！(^o^)　

圧力鍋で何回にも分けて煮あげて　
キッチンはお豆さんの甘～い香りが！　

オットォは２粒３粒とつまみ食い　
「甘ァ～～！」＼(^o^)／　
　『咲希にも～！』
「アカン！アカン！あんたにはこんなん・・食べてるがな！」(^_^;)　

お豆さんをフードプロセッサーでつぶして・・　
混ぜてあった≪麹≫と≪お塩≫を合わせてコネコネ　
ここが大事なんやね　

樽に詰めて、ラップをかけて、重石を載せて　
１日かかった仕込みも完了！　
秋が楽しみ～！＼(^o^)／　

普段はめんどくさがり屋のオットォも　
今日は真剣な顔して黙々と・・　

お仕事ン時もたぶんこんな感じなんやろなぁ・・　
知らんけど・・(^o^)

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