旨い!\(^o^)/
2016.12.23
カテゴリ:ブログ
旨い!\(^o^)/
「今度の≪スモークサーモン≫はホンマに旨い!」♪
オットォが自画自賛(^o^)
昨日は燻製器の中に氷を入れたんで20℃チョイくらいで推移
じっくり4時間 温度管理もバッチリ!\(^o^)/
≪焼き鮭≫にはならんかったみたい
乾燥具合も程よくしっとり
ソミュール液には塩麹と醤油麹も入れたんやけど、なんてったて≪ハーブ塩≫が効いたみたい♪
香りがええわ(^o^)丿
「今のうちに試食を・・」
咲希がオコタに潜り込んでたんで、オットォはそ~~っと冷蔵庫からサーモンを・・
二切れめをスライスしたとこでオコタの中で鈴がチリンチリ~ン!
ガサゴソ・・咲希が飛び出してきてオットォの足元にオッチン
またかいな・・なんで判ったんやろ・・?(^_^;)
こないだのハムを切った時もそうやったけど、やっぱり市販品とは香りが違うねんなぁ
『オットォ・・』
お鼻テラテラ、瞳ウルウル・・(^_^;)
「これは塩がきついからアカンて! 代わりにこれ食べとき」
≪無塩いりこ≫を二つ
『これとちゃうー!』(>_<)
オットォ、そら無理やわ(^o^)