鼻ざといなぁ(^o^)
2017.02.27
カテゴリ:ブログ
鼻ざといなぁ(^o^)
「晩ご飯になるモンを作ろうか」
ハム・ベーコン、サーモン、イカ燻・・
オットォの燻製作りは、どっちかいうとお酒のあて系が多いような・・(^_^;)
あんまり鶏は使うてなかったんでスモークチキン造り
短時間でできるように漬け込みも湯せんも無し!
のハズやったけど、もも肉が2枚あったんで2種類の食べ比べ
塩麹に漬けこんでから、1枚はそのままで、もう1枚は酒蒸しにしてからスモーク
路地に七輪を出して炭いこし
『オットォがまたなんか始めた・・煙たいがな・・(>_<)』
今回は中華鍋でお手軽に熱燻
たっぷり2時間のスモークで火は通ってるし、ええ色になってる!\(^o^)/
オットォが火の後始末してると・・
『キュ~ン・・ク~ン・・』
「あれっ、いつ出てきたんや?」
咲希がテーブルに手をかけてる
その視線の先には・・・ スモークチキンのお皿!
さっきまでお家の中に居てたのに、蓋を開けたらいつの間にか出てきてたみたい
ホンマに鼻ざといわ!(^_^;)
味比べは生のままスモークした方がお肉の味も香りも強かったって
次回からは冷凍保存しといて
オッカァが晩ご飯を作る気がしないときにチ~ン!&ジュ~!(^o^)