草庵の「いおり」へようこそ

今年も<手前味噌>

今年も<手前味噌>

浸したお豆さん
米麹
去年の倍


今日はオットォが味噌の仕込み 

新潟の<百川味噌>さんから送ってもらった
<米麹>と<大豆> 

昨日から水に漬けてたお豆さんを圧力鍋で柔らかく煮て、
つぶして・・ 
塩と合わせた米麹と混ぜ合わせて・・
樽に詰めて「できた~!」ヽ(^o^)丿 

去年の味噌が評判よかったんで倍にしたんやて 
けど、お昼からず~っと立ちっぱなしで腰が痛いって・・(*_*) 

夕方、オッカァが帰ってきて、「あら!案外きれいに片づけてるやん」(^O^) 

けどな・・ 
奈々は知ってんねん(^^) 
お豆さんを煮てるときに吹こぼしてレンジまわりをえらい汚してん 
オッカァに見つかったら怒られるから、いつになく丁寧に掃除してたわ 
ケラケラケラ!(^O^)

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