むくわれない○○・・

夕方になって、オットォが急に＜茶摘み＞ならぬ＜山椒の葉摘み＞を始めた　　

剪定の度に大量に捨てる山椒の葉っぱ　
『もったいない(-_-)』
以前からず～っと『山椒の実は食べるのに葉っぱは使い道ないんかなぁ』　
って思ってたらしいわ　

ネットで調べて・・『やっぱり使うんや！』って　

そやけど摘み過ぎやわ！　
調子に乗って山のような枝・・
下ごしらえに10時過ぎまで(*_*)

　　　　　　　　先ずは若葉の冷凍保存　

　　　　　　　　オッカァに手伝ってもらって一枚、一枚広げて水気を取ってラップ
　　　　　　　　に・・　
　　　　　　　　火を通しすぎたみたい・・　『手間がかかりすぎや(-"-)！』　
　　　　　　　　オッカァの一言で30枚ほどで終了　

　　　　　　　　次に佃煮　

　　　　　　　　葉っぱを茎からはずして　お酒、みりん、醤油で炒り煮♪　

　　　　　　　　アク抜きが足らんかったみたい　
　　　　　　　　「ちょっとエグミが・・」　

　　　　　　　　なんと！　11時半までかかって作ってたけどイメージ通りにはならん
　　　　　　　　かったみたい(^^)　

　　　　　　　　そやけど、＜懲りないオットォ＞・・
　
　　　　　　　　『今日は＜山椒味噌＞と＜葉っぱの粉山椒＞を作るぞー！』　

　　　　　　　　オットォ！今日はお昼からお客さんが来はるんやで！
　　　　　　　　忘れてるんとちゃう？

草庵の「いおり」へようこそ