＜塩麹＞・＜醤油麹＞

オットォが富山の福光って町の＜石黒種麹店＞で米麹を買うてきてん　
お味噌は新潟のンやけど、塩麹はここの麹やねん　

全国で１０軒ほどしかない＜種麹＞のお店なんやて　

麹をお塩と合わせて両手でモミモミ・・　
お水を加えて、またコネコネ・・　
ハイ！＜塩麹＞完了！

お次は、麹をモミモミ・・　
お醤油を加えて、またコネコネ・・　
＜醤油麹＞も完了！＼(^o^)／

明日から毎日、コネコネがお仕事やねんて(^^)　

納戸にはお味噌と醤油を仕込んだ樽が二つと、こないだ漬けた梅干し　
そこに＜塩麹＞と＜醤油麹＞・・　

オッカァが「なんやしら＜味噌蔵＞みたいになってきたなぁ・・」やて(^o^)

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