フゥ～！　仕込み完了！

昨日、水に浸してたお豆さんがこんなに膨れてる！(^^)　
さぁ！お味噌の仕込みに突入！　

オットォは圧力鍋で何回にも分けてシュルシュル・・茹で豆

茹でてる合間に麹と塩を混ぜてモミモミして≪塩切り麹≫を
麹の一粒、一粒に塩を絡ましていくんやて
ここで手を抜いたらアカンそうやわ

ついでに、お豆さんが茹であがるたんびにつまみ食い　
「甘くて美味しい～！」＼(^o^)／

プロセッサーで豆をペーストにして、いよいよ最終段階

ビニール袋を広げた上に豆と塩切り麹、それに種味噌とお豆さんの茹で汁を混ぜて
コネコネ、モミモミ・・まんまる≪味噌ボール≫に
「ええ感じや！」(^o^)

最後は・・
≪味噌ボール≫を思いっきし桶の中に！
空気を抜くためなんやて(^o^)

ラップをかけて、重石をかけて完了～！＼(^o^)／

なんやかんやと一日仕事になるけど、秋の楽しみは格別
今年も美味しくできあがってな～！(^o^)

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