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吾、餃子ヲ食セント欲シ・・その②

吾、餃子ヲ食セント欲シ・・その②

青紫蘇の香りが(^o^)
これから≪揉み出し≫
沈殿から乾燥へ
小麦グルテン
白玉粉と混ぜて・・
くっ付かんよにペーパーで春巻みたいに(^_^)
お刺身とお吸い物で(^o^)丿



今回のオットォの餃子は味も濃くなく、お肉もプリプリ 
なんてたって青紫蘇の香り! 
上出来!上出来!\(^o^)/ 

ほんで、オットォが餃子と同時進行してたのは・・ 

嘘かホンマか、大阪では≪一家に一台!タコ焼き器≫があるそうやけど奈々ン家には無いねん 

オットォは銅製のタコ焼きプレートが欲しいんやけどオッカァの許可が降りひんねん(^_^;) 

銅は高いから鉄製でもええんやけど、≪明石焼き≫を食べたいから大玉のプレートが・・ 

その明石焼きには≪浮き粉≫を使うんやけど、近くのスーパーには置いてへんのやて 

浮き粉≫は焼売や餃子の皮に使うたら透き通ってきれいやし、皮もモチモチ 
お取り寄せできるんやけど、商品よりも送料の方が高い! アホクサ~(>_<)

ようし!自分で作っちゃれ! 
出た! ≪なんでも手作り派≫のオットォの本領発揮!

強力粉を捏ねて、寝かせて、晒に包んでモミモミ一時間 
まだまだ濁ってるけど「手が冷たい~!飽きた~!」(^_^;) 
一晩寝かせて沈殿させて・・ 
乾燥まで一週間以上かかるそうやわ(*_*) 

そして・・ 
浮き粉を揉み出したあとに残ったのが小麦のグルテン 
200㌘の小麦粉から50㌘ほどのグルテンが残った 
白玉粉を加えて、捏ねて茹でて≪生麩≫に!\(^o^)/ 

夕べはもう気力が残ってなかったんで今夜の晩ご飯に(^_^;)
お刺身と、やっぱりお澄ましかなぁ 

オットォの≪「自分で作っちゃれ!」計画≫はまだあるそうやけど 
オッカァにばれたら阻止されるかも 

あ!奈々は関わってないで! 
≪共謀罪≫をでっち上げられたらかなわんもん(^_^;)

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