草庵の「いおり」へようこそ

豆腐造り初挑戦

豆腐造り初挑戦

これはオットォにはムリ!
すり潰しが足りんかも
≪おから≫というより≪かけら≫(^_^;)
沈み過ぎやろ!
油揚げにするの?(^_^;)

 

今からン十年前に、オットォが田舎から出てきた時に一番まいったのが、水の臭さと、醤油・味噌の薬品臭さ(>_<) 

その時のトラウマが今のお味噌やお醤油造りに繋がってるのかも 

ンで、今度は豆腐を作るって・・ 

まずは≪豆腐箱≫と呼ばれる木箱作りから・・ 

ホームセンターで売ってるDIY用の板では水に弱いし、耐久性にも問題が 
やっぱり檜かなぁ・・ 

けど、板も高いけど、きっちりした木箱を作るとなると 
オットォの技量では・・ 

なんてったってオットォの性格ではそんな細心の工作はムリ!(^o^) 
なんせ≪緻密な計画、杜撰な行動≫やしなぁ・・(^_^;) 

箱作りはやめとこ!
ということで、さっさとネットで御購入 

いよいよ初めて豆腐作りに挑戦!

結論から言うと失敗!(^_^;) 

豆のすり潰しが足りなかったみたいで、≪おから≫というよりお豆さんの≪かけら≫が大量に(*_*) 

2丁できる分量のお豆さんやったから湯豆腐にする予定やったのに、「油揚げにしようか?」やて(^_^;) 

充分重しをかけて水抜きをしてたんでしっかりした手応え
「≪豆腐ステーキ≫がええんとちゃう?」
オッカァが助け舟(^o^)
 
はてさて、お味は・・(^_^)

コメント


認証コード1937

コメントは管理者の承認後に表示されます。

powered by HAIK 7.3.8
based on PukiWiki 1.4.7 License is GPL. HAIK

最新の更新 RSS  Valid XHTML 1.0 Transitional