草庵の「いおり」へようこそ

最終審査合格~!\(^o^)/

最終審査合格~!\(^o^)/

いっただっきま~す
<ムフフの小麦粉>
ちょっと工夫
うまく延ばせた
いよいよ・・(^o^)



お盆休みや地蔵盆 
夏の行事もひとまず終わって、オットォとオッカァもちょっと一息(^_^) 

「饂飩食べたいなぁ」 
 ≪お毒見奉行≫の最終審査もまだ受けてないしね」ってオッカァ 

はてさて、≪お毒見奉行様≫のご予定は?とメール・・ 
「待ってました~!」\(^o^)/ 

オットォは4時から起きてお饂飩打ち 

<ムフフの小麦粉>に塩水を混ぜて寝かせて・・ 
≪足踏み≫も念入りに 

寝かせて、ボール状にしてからまた寝かせて
お次は課題の一つ≪麺延ばし≫

こないだのはちょっと厚くて、湯がいたら思いのほか太くなって・・ 
オッカァが「もうちょっと細くしてぇな 歯ごたえがありすぎるわ」(^_^;) 

麺台がずれ動かないように<あて木>を付けてちょっと工夫

足踏みと熟成時間をたっぷりとったから生地の柔らかさもほどほ 
厚さも2~3ミリに\(^o^)/

麺を切ったところへ、お奉行様の御出座ぁ~! 

お出汁も<いりこ>に昆布にサバや宗田カツオの削り節を使って手抜きなし! 
お奉行様がわざわざ≪かき揚げ≫を揚げてきてくれはった(^o^)

「いっただっきま~す」 

オットォ固唾をのんで審査結果待ち(^_^;) 
「美味しい~!ごうかく~~!」\(^o^)/ 

オットォも一口・・ 
「美味し~!」 

太さもほどほど、コシもほどほど 
3回目にして、ちょっとレベルが上がったかな(^_^) 

審査には合格したけど、課題や野望もちょびっと・・ 

そやけど、オットォの野望はオッカァ始めみんなから先制ダメだし(*_*) 
見透かされてるわ(^_^;)

ビールにワイン、それに今年漬けた梅酒も試飲 
「あら!もうこんな時間!?」
いつも以上に大盛り上がり(^o^) 

ほどよく酔って、オットォはいつものようにさっさと爆睡zzz 

手間ひまはかかっても、こんな楽しい時間がもてるんやもんねぇ 
当たり前のことやけど、みんなの笑顔はサイコーのご馳走(^o^)

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