草庵の「いおり」へようこそ

新兵器登場!

新兵器登場!

新兵器登場!
入った~!
ついでにボンレスハムも出来上がり~!
「お肉の色合いはええね」(^_^)
スペアリブもええ色に(^o^)


さてさて、オットォが満を持して投入した新兵器 
マ、そんなに大したモンやないんやけどね(^_^;)

ハムを作る時にネットでお肉を包むんやけど、これがなかなか手ごわいねん 

直接やとお肉が引っかかるから、シートタイプのまな板をギューって丸めてネットに差し込んでたんやけど 
シートがネットに引っかかって・・(>_<) 

そこでお蜜柑の缶詰の空き缶! 
2号缶やと1㌔のお肉にちょうどええ口径と長さやねん!(^o^) 

おぉ~! ネットも格段にセットしやすい!♪\(^o^)/ 
お肉はどうやろ? 

お肉を丸めながらギッシギッシ・・ 入った~! 
ネットにうまく押し出せるかな・・ 入った~!

初めてにしては上出来! これなら使える! 
ムフフの素は一応大成功!\(^o^)/

ンで、肝心のお味は? 

お肉の色合いはええね」(^_^) 
 「肉の味はすっきりしてるけど、もうちょっとだけ塩味が欲しいかな・・」 

「あ!・・塩を控えめにしたのに塩抜きの時間がそのままやったわ」
オットォたら・・またやらかした(^_^;)

そやそや! 
たしか・・こんどのハムには山椒を入れたハズやけど? 

結論から言うと、山椒の香りはあんまりしいひんかってん 

そやけど、オットォ曰く 
「これまでにない≪さっぱり感≫は山椒とちゃうかなぁ」 

ということは、次回のハムにはソーセージとおんなじように
”これでもか!”って山椒投入やな(^o^)

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