大混雑 “戦後処理” (^^;)
大混雑 “戦後処理” (^^;)
オットォは前日から吊り下げてた“お醤油搾り”の続き
オッカァはオットォが田舎から持って帰ってきた“戦利品”の“戦後処理”(^^;)
オッカァは6本もあった沢庵の処理からスタート
前回分は“いぶりがっこ”にして、まだ残ってるから
取り敢えず“沢庵のぜいたく煮”に
並行してホタルイカの仕分け
“50℃洗い”して目玉を取って・・
煮物用、パスタ・お好み焼き用に冷凍保存
そしてメインの燻製用に
2月の末に仕込んだ“醤油麹”も順調に熟成
お砂糖を少しだけ入れて・・
どんなお味になるんやろ?
「不味いという選択肢はないわな」♪ オットォ、チョ~楽観的(^o^)
ついでに塩鮭も醤油麹と“塩麹”で味比べしてみるんやて
そこにオットォがやっと空になったお醤油の仕込み瓶を流しでお片付け
なにせ、8㍑の梅酒瓶 存在感あるわ~
小さな水切り籠は山積み状態(^^;)
続いて、牛すじの匂いに惹かれて咲希が登場
伸びあがって調理台を覗いたり、足元でうずくまったまま“不動明王”(^^;)
「一かけあげるから向こうに行ってて」
『もう一つ~』
キッチンは戦場に(^o^)
出来上がった“ご飯の友”は即、ご近所に消費支援のSOS発信
そして晩ご飯・・
「味見とバタバタで食欲ないわ・・」(*_*)
まだまだ続く“戦後処理”