草庵の「いおり」へようこそ

思いのほか・・(^^;)

思いのほか・・(^^;)


長雨と日照不足で散々だった今年のオットォの“プランターション”農業 

茄子に桃、万願寺唐辛子も不発に終わってしもたし、トマトも綿の花も・・(-_-) 

けど、そんな中でも唯一“青紫蘇”だけは◎♪(^o^) 

毎年“こぼれ種”で生えてくるんやけど 
去年は“ショウジョウバッタ”にやられてズッタズタ 

今年は予防薬が効いたのか虫害も最小限♪; 
夏を過ぎて、好き放題に伸びた枝の先には 
小っちゃな白い花をつけた“花穂”がい~っぱい(^o^) 

「今年は“紫蘇の実”が採れるかな」 
オットォ、ルンルン♪ 

バッサ!バッサ!と(^^;)

さてさて・・ 
「ちょっと早いかもなぁ・・」 

ホントはもう1~2日後にと思ってたんやけど 
用事が入ってきたんで、前倒しで紫蘇の実の収穫祭 

オットォ、最初は一穂ずつ摘んでたけど 
「エエイ!めんどくさい!」 
枝ごとバッサ!バッサ! 
やっぱりな・・(^^;) 

大きなザルにこぼれんばかりの紫蘇の枝 
オットォ、カウンターに座って整理作業 

①まずは枝から“穂”を切り取ります 
さすがに嵩は減ったわ
 
さすがに嵩は減ったわ

ここまでの所要時間 
摘み取りに半時間。枝からの切り取りに1時間半。 

②よく水洗いします 
③穂をしごいて丁寧に実を外します 

こっからがホンマに大変やってん(^^;)
 
こっからがホンマに大変やってん(^^;) ( ´ー`)フゥー...かれこれ6時間

まだ若くて小っちゃいのが多いから数も半端ないし 
オットォ、チマチマ・・はや2時間 
“アク”で指や爪は真っ黒に 

個展の準備でアトリエにお籠りしてたオッカァが見かねて参戦 
( ´ー`)フゥー...かれこれ6時間・・やっと終わった~ 

④サッとお湯に潜らせて終了~! 
あとは冷凍保存して出番待ち 

そや!今度は!(^o^) 
そや!今度は“紫蘇うどん”と“紫蘇ソーセージ”を作ってみよう!\(^o^)/ 

ミョウガの甘酢漬けも梅酢漬けも食べてしもたし 
“オットォの夏”は終わって“食欲の秋”の到来や~(^_^)

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