思いのほか・・(^^;)

長雨と日照不足で散々だった今年のオットォの“プランターション”農業　

茄子に桃、万願寺唐辛子も不発に終わってしもたし、トマトも綿の花も・・(-_-)　

けど、そんな中でも唯一“青紫蘇”だけは◎♪(^o^)　

毎年“こぼれ種”で生えてくるんやけど　
去年は“ショウジョウバッタ”にやられてズッタズタ　

今年は予防薬が効いたのか虫害も最小限♪;　
夏を過ぎて、好き放題に伸びた枝の先には　
小っちゃな白い花をつけた“花穂”がい～っぱい(^o^)　

「今年は“紫蘇の実”が採れるかな」　
オットォ、ルンルン♪　

さてさて・・　
「ちょっと早いかもなぁ・・」　

ホントはもう1～2日後にと思ってたんやけど　
用事が入ってきたんで、前倒しで紫蘇の実の収穫祭　

オットォ、最初は一穂ずつ摘んでたけど　
「エエイ！めんどくさい！」　
枝ごとバッサ！バッサ！　
やっぱりな・・(^^;)　

大きなザルにこぼれんばかりの紫蘇の枝　
オットォ、カウンターに座って整理作業　

①まずは枝から“穂”を切り取ります　
さすがに嵩は減ったわ
　

ここまでの所要時間　
摘み取りに半時間。枝からの切り取りに1時間半。　

②よく水洗いします　
③穂をしごいて丁寧に実を外します　

こっからがホンマに大変やってん(^^;)
　
　

まだ若くて小っちゃいのが多いから数も半端ないし　
オットォ、チマチマ・・はや2時間　
“アク”で指や爪は真っ黒に　

個展の準備でアトリエにお籠りしてたオッカァが見かねて参戦　
( ´ー｀)ﾌｩｰ．．．かれこれ6時間・・やっと終わった～　

④サッとお湯に潜らせて終了～！　
あとは冷凍保存して出番待ち　

　
そや！今度は“紫蘇うどん”と“紫蘇ソーセージ”を作ってみよう！＼(^o^)／　

ミョウガの甘酢漬けも梅酢漬けも食べてしもたし　
“オットォの夏”は終わって“食欲の秋”の到来や～(^_^)

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