ひょぇ~! これはこれは!♪(^o^)
ひょぇ~! これはこれは!♪(^o^)
オットォが田舎で摘んできた完熟山椒の実
10日ほど天日で乾燥
「もうそろそろエエかな」
こういう地道な作業が大の苦手なオットォ
「これくらいの茎やったらエエやろ」
「そんなん入れんときィな!」<`ヘ´>
オッカァのチェック&ダメ出し
結局ほとんどオッカァがチマチマと(-_-)
さてさて・・早速お昼はお蕎麦にして
乾麺やからちょっと強めのお出汁を
昆布出汁に混合節 お蕎麦やから濃口の“かえし醤油”♪
椎茸出汁もちょびっと挿して
ウン、まずまずかな(^_^)
卓上ミルでガリゴリ・・
フワ~っと広がる山椒の香り!\(^o^)/
「香りからして全然違うね」♪
「来た!来た!来た~! 痺れる~!」
二人で大騒ぎ(^^;)
おつゆのあと口もピリリとスッキリさわやか
「“辛味大根”がない時でも、これやったらイケるなぁ!」(^o^)
晩ご飯は “鶏肉の醤油麹漬け” をグリルパンで
「ウワオォ~~! ワッハッハ~~!」
翌日のお昼にラーメンにもチャレンジ
「オォ~~! なんと!」
後味もやけど、お腹がもたれへんような(^o^)
予想以上に幅が広がりそう\(^o^)/
「来年はもうちょっと作ってもエエんとちゃう?」
「青い粉山椒も作ってみようかな♪」
山椒は小粒でも夢は大きいN家の食卓!\(^o^)/