原点回帰(^^;)?
原点回帰(^^;)?
今年のGWも終了~!
“緩和策”で各地の高速は大渋滞
銀閣寺界隈も久し振りの人出
オットォたちは遠出やお買い物は連休前に済ませてたから
余裕のアナグマ生活(^_^)
咲希は、オッカァのお姉ちゃんが帰ってきてたんで大はしゃぎ
お部屋で遊んでもらったり、お散歩もいつもよりた~っぷり
それなりに楽しいGWだったかな(^_^)
さてさて
雲一つない青空にお山は新緑で“大笑い”
オットォが大好きな季節になったわ(^o^)
「お昼は“肉まん”で≪お二階ピクニック≫やな」♪
ということでオットォは“肉まん”の仕込みに
去年から始めたオットォの肉まん作り
餡は申し分なし!皮もふっくら、評判も上々♪のビギナーズラック
「意外と簡単やな」
オットォの悪い癖
基本が解ってないのに、すぐに次のレベルに行きたがる(^^;)
粉の配分を変えてみたり、イースト菌の量を変えてみたり・・
しか~し!そっから“カオスの沼”へ・・(*_*;
季節は秋から冬へ
気温が下がってきたからなのか、粉の配分が悪いのか
イースト菌が少ないのか・・
発酵がうまくいかなくなって皮が膨らまない・・(T_T)
「う~ん・・・」
前回よりはマシやけど、満足にはほど遠い・・
「何がアカンのやろ・・」
餡はメチャ美味しいのにね(-_-)
TVで“蕎麦打ち体験”を見てた“失意のオットォ”(^^;)
「ア~ァ、最初の“水回し”が大事やのに・・」
「ン!!? 水回し?」
そやねん!お饂飩もお蕎麦も“水回し”が肝心
お蕎麦も肉まんもおんなじ“粉もん”やん!
なんでこんなことが結びつかんかったんやろ?
オットォ、時々こんなアホみたいなトコがあるわ(^^;)
そう言やぁ、チヌ釣りに饂飩打ちに紅茶作り・・などなど
オットォにビギナーズラックが多いのは
“ビビり”やから慎重に丁寧にやってるからかも
あれ?オットォ、こっそりと豚ミンチを買ってきてる
リベンジなるかな?(^_^)