そもそもが無計画。けど、ムホホ！其の２(^o^)

さてさて　
自家製 “赤酢粒マスタード” を使いたくてお肉を買ってもらったオットォ　
けど、舞い戻ってもう１パックを　

『何してんの？』
「デヘヘ・・」(^^;)　

オットォ、ローストポークを作りたかったんやて　
それも無水鍋で！(^_^)
　

ゆで豚はオッカァに任せといて　
オットォはローストポークの仕込み　

“５０℃洗い”したお肉にガーリックに黒コショウ　
お塩の替りに塩麹ををまぶして赤ワインをドボドボ　
ムフフ・・ローズマリーのパウダーも使うてみようっと♪(^_^)　

ンで、翌日はいざ！ロースト　
と思ってたら前日以上のとんでもない寒さ！　
リビングから廊下に出るだけでも命がけやわ(^^;)
　
　　

「明日に延期！」　
　『晩ご飯どうするの？』 by オッカァ　

結局、二日延びて「今日こそやるぜ～！」　
今日も寒いけど陽射しが応援　

先ずはお鍋の蓋を下段にして七輪にかけて予熱を・・　
続いてお肉に焼き色を付けて・・　
一緒にローストするのはシンプルに玉ネギとオジャガ　

遊びで入れて大正解やったのが里芋♪　
皮もクルリと剥けて美味しかった～！(^o^)　

こないだ初めて焼いた“無水鍋バゲット”は　
天火をしなかったんで焼き色が付かなかったけど　
今回は炭火を載せて天火に　
お鍋の内部温度もそこそこ上がってたみたい　

グレービーソースにはワインやバター、もちろん“赤酢粒マスタード”♪　
不味いハズないやん！(^o^)

“無水鍋オーブン化ミッション”がうまくいきだしたら　
オットォの “ 遊びの幅 ” が拡がること必定！(^o^)
　
　

ローストを終えたオットォ　
引き続き、ソーセージと赤酢のサバ寿司の仕込み　

ん？　いつの間に冷蔵庫にサバとミンチが入ってたん？　

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