草庵の「いおり」へようこそ

“コナモン戦線”異常あり!(^^;)

“コナモン戦線”異常あり!(^^;)

この色!この味!(^_^)

“禁断の魔界”に足を踏み入れてお蕎麦を打ち始めたオットォ 
こないだは“メンクイ評議会”でお披露目もできて 
“麺”に関してはそれなりに進化?してるような、してないような・・(^^;) 

で・・“麺”って何から作るの? 
そりゃぁ“粉”からでしょ・・ 
じゃぁ、その粉は何から?
 
“さぬきの夢” 蕎麦粉は3種類

オットォには何か始めると素材やプロセスに入り込む“ヘキ”があって 
色々と手を出すのはエエんやけど、そのたんびに何かが増えていく・・(-_-) 

お饂飩の粉は讃岐からお取り寄せの“さぬきの夢” 
蕎麦粉はこないだ“出石蕎麦”の道すじができて・・・ 

こんな調子でオットォの“粉ストッカー”にはいつの間にか色々な“粉”が
 
物置じゃないけど・・製麺器に麺台 捏ね鉢や醤油搾り器も・・ 蒸籠に吉岡鍋

しばらく作ってないけど、水晶餃子や明石焼きなどに“浮き粉”や“タピオカ粉” 
お饂飩の粉も2種類、蕎麦粉は3種類 

小麦粉は“薄力”“中力”“強力”と三役揃い踏み 
なんでこんなに小麦粉があるの?(^^;)  

この頃はパン系にもハマってるからパン用も(-_-) 
それとは別に、お饂飩の“打ち粉”にお蕎麦の“打ち粉”があるし・・

ありゃ!いつの間にか全粒粉やフランスパン用の粉まで!
 
パン1斤分 ありゃ!いつの間に!

“肉まんの皮”の為に“ポチッ”としたホームベーカリーと 
去年田舎から持って帰ってきて甦らせた“吉岡鍋(≒無水鍋)” 

焼く、煮る、蒸す “吉岡鍋”を余すことなく使ってみたかったオットォ 

HBで生地を作って、お鍋をオーブン替りにフランスパンやイングリッシュマフィンにも挑戦! 

これに絡んできたのが中華蒸籠
 
抹茶マーラーカオ♪

ある日ある時から、オッカァの大好きな“マーラーカオ”に挑戦し始めたオットォ 
黒糖やキビ糖まで集まってきたから、もう大変(^^;) 

と、そんなカオスの世界に急遽参戦してきたのが“だんご粉” 

田舎の冷凍庫に眠ってたのをオッカァが発見してん 


ワクワク 画どうかな? まだかなぁ

オッカァは“茶だんご”が大好き♪ 

宇治に行ったら必ず宇治橋のたもとの“通園”に寄ってたんやけど 
最近は『色も薄くなったし、味も変ったような気が・・』 

お抹茶はあるし・・ってことで、
今度はオッカァが茶だんご作りに挑戦(^o^) 

試食のご近所さんの評判も上々 
“評議会”のデザートにも使えるね♪(^o^)
 
つまみ食い禁止!(>_<)

オッカァの監視をかいくぐって増え続ける道具類と各種の粉・・
床下収納も、納戸も最近は客間の洋室までオットォのモノで溢れてる・・

どうする?オットォ! 
そろそろ何とかせんとオッカァの時限爆弾にスイッチが入るで(-_-) 

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