「かえし醤油」と「櫂入れ」

「うん！やっぱり今度のはエエわ！(^o^)」　
オットォがなにやら満足げ　

こないだ作ってた＜かえし醤油＞　
今回は味醂や砂糖の比率を変えてみたんやて　

淡口は出汁と合わせて素麺のつゆに　
濃口はお蕎麦のつゆに・・　

「どっちもエエがな・・＼(^o^)／　醤油のカドがええ具合に取れてるなぁ」　

ほんで、週末からオッカァが忙しかったんでオットォがご飯の支度　

　　　　　　　　　　「煮物にはどうかな？」って＜ヒジキ＞を炊いてみたり　
　　　　　　　　　　昨日は＜醤油麹＞でお魚の煮つけ　

　　　　　　　　　　「オ～ホッホッホ～！＼(^o^)／」　

　　　　　　　　　　ついでに、冬に仕込んだ＜醤油の櫂入れ＞　
　　　　　　　　　　カビが生えないように時々かき混ぜるんやて　

　　　　　　　　　　色も変わってきて、香りも進んできてるわ　

　　　　　　　　　　　　お醤油ができるのは来年の秋らしいけど　
　　　　　　　　　　　　楽しみやなぁって(^o^)　

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