宵練り？朝練り？

オットォは朝からお饂飩作り　

まずは水まわしから　
前回は前夜から練って一晩寝かした≪宵練り≫　

柔らかいんやけど、コシはしっかり・・　
今までにない食感が好評やってん　

今回は≪朝練り≫　

≪さぬきの夢≫のうどん玉のお肌はつやつやモチモチ(^_^)　

前回に較べてコシはあるけど食感はどうなんやろ？　
オットォは「水まわしがちょっと雑やったかなぁ・・」　

けど、そんなことは・・　
いつものように楽しく始まりはじまり～！＼(^o^)／　

今回はおでんを持ってきてくれはった　

薄味で上品な味　
「美味しい～！」　

お饂飩のつゆには柚子を添えて　
続いて柚子入りのあんかけ饂飩　

１㌔打ったお饂飩もはぼ完食(^o^)　
いただき物の地ビールを飲み比べて、おでんをいただいて・・　
デザートはオッカァの≪梅トリュフ≫
「食べ過ぎてシンド～イ！」(^_^;)　

たかだか、小麦粉と塩と水だけで広がる奥深い世界　
作る度にビミョ～な違い　

来年は≪お毒見奉行見習い≫も(笑)も増えるし　
こちらもますます延びる長い～ご縁(^o^)

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