フィナーレ(^_^)
フィナーレ(^_^)
さてさて醤油搾りを終えて仕込み用の瓶が空いたオットォ
今年のお醤油の仕込みに着手
もちろん今年も≪大徳醤油≫さんhttps://daitoku-soy.com/ の麹
田舎に帰る前に予約しておいてん♪
オットォ、麹だけやなしに、もう一つ目的が!
たぶん置いてはるやろなぁ・・って期待してたイベント用の≪醤油搾り器≫
バージョンアップの為には是非とも現物が見たい!
あったあった!(^o^)
きれいでしっかりした造り!
お醤油も漏れそうにないし“オットォ作”とはエライ違い(^^;)
オットォは“漏れ防止”で、仕方なく“漆”を塗ったんやけどね(^o^)
瓶に2㌔の麹を入れて、塩水を注して、混ぜ合わせて・・これだけ
1週間ほどは毎日、あとは時々の“櫂入れ”・・
来年までおやすみ~(^_^)
仕込みが終わったオットォ、何やらロープを出してきて丸太ん棒に結んでる
ンで、前の川にドボン!
椎茸のホダ木を一晩水に浸けるんやて
これも田舎から買うてきてん
これでオットォの “戦後処理” は終わり(^_^)
そやそや!
大徳醤油さんでもう一品ゲッチュ!
ムフフ・・何に使おうかな♪
能登の “いしり” や “いしる” との味比べが楽しみ楽しみ♪(^o^)
楽しいことばっかりしてるみたいやけど
非常事態宣言の出た兵庫県
オットォの田舎近辺ではまだ感染の確認はされてないんやけど
京都に帰ってきた翌日から休校措置
病院も完全面会謝絶になって、帰るに帰れない情況にもなってしもてん(T_T)
どこまで拡がるんやろ・・
先が見えないのはキツイなぁ