ホンマかいな・・(^^;)

この春に、コロナ禍以来５年ぶりに復活した『ご近所さん燻製ぱ～てぃ』　
秋の燻遊会を、例年より遅いけど１６日(土)に開くことにしてん　

けど・・　
この２週間、若干のズレ込みで変動があっても　　
肝心の16日がず～～っと雨マーク(+_+)　

オットォは毎日天気予報を見ながらヤキモキ　
それでも、日程を決めたんやから逆算タイムスケジュールに沿って仕込みをしないと・・
　
　　

薫製は仕込みがけっこう面倒　
おまけにオットォはソミュール液もお肉用、お魚用とモノによって濃度にハーブやスパイスも替えるから余計に・・(^^;)　

例えば、シシャモや塩サケなどの塩干魚はそのままスモークしたらエエんやけど　

「それって、単なるシシャモの薫製やン！」　
オットォたらソミュール液に漬けて、塩抜きして、ピチットシートで脱水乾燥して・・　
あ～！めんどくさ・・　

けど、そのおかげで別物になって立派に朝ご飯になってるんやから！(^o^)
　

仕込みは順調に推移してるけどお天気はどうなんかなぁ・・　

オットォは旅行直撃の台風が、直前に方向転換するくらいの “晴れ男”　
『燻遊会実行委員会』(笑)議長のクッキーちゃんのオカーサンは “晴れ女”　

この強力タッグに怖いものなし！(^o^)　

越前蕎麦ツァーの翌日から雪になったり　
曇天の中、目指すお店の辺りだけ日が射したり・・　
燻遊会はいつもニコニコお日様(^o^)　

なのに今回はいつまで経っても16日だけ雨マークが消えへん・・(T_T)　

『大丈夫！オットォとクッキーママが揃うんやで！』　
オッカァがなんの根拠もない超楽観論

ンで、昨日のこと・・　
「あれ～！晴れになってる～！」＼(^o^)／　

なんと！　16日にお日様マークが！　
ホンマかいな・・(^^;)　

これからまた変わるかもしれんけど　
そん時ゃぁそん時や(^o^)　

仕込みも今日から塩抜き・乾燥～スモークと次のステージへ　　
頼むよ～！お天道様！　

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