醤油搾り

オットォが夜明け前からお台所で何やらガサゴソ　
今度は何をおっぱじめたんやろ？　

お醤油を搾るんやて　　

おととしの３月に仕込んだお醤油　
ホンマは１年半くらいで絞るんやけど、バタバタしてたり、忘れてたりで・・(^_^;)　

２年半も寝かせたレアモノや！
ありゃ！固まってきてるがな！　こんなん搾れるん？(ー_ー)!!　

お湯で弛めたらええねんて　
お湯の温度がどのくらいかはわからんけど、沸騰させて少し冷まして・・マァええか！(^_^;)　

受け鍋に濾し布をセットして・・

ポタ・・ポタ・・ポタ　
お醤油がお鍋に少しづつ落ちていく音が(^o^)　

ペロリ・・「甘～い～！」＼(^o^)／　
塩辛さはなくてほんのり甘い　
これが≪生醤油≫の味なんか！

一日かけての～んびり
あとは少し圧をかけて搾って、夜には火入れできるかな(^o^)　

facebook