お醤油イベント最終章　そして次は・・

オットォは、こないだ田舎に帰った時に≪大徳醤油≫
http://daitoku-soy.com/ さんに≪醤油麹≫を頼んでてん　

「どのくらい要りますか？」
「いやぁ、趣味で作るだけやから１㌔でいいです」
「それくらいだとあると思うので取り置きしておきます」
無事にゲッチュ＼(^o^)／　

醤油を搾ってる合間に次の仕込み　

瓶を洗って殺菌して、塩水を作って・・
麹を入れて、塩水を注いでかき混ぜて・・　

あとは毎日≪櫂入れ≫をしてかき混ぜる・・たったのそれだけ　
再来年の５月までじ～っくりと(^o^)　

オットォ！こんどは搾るのを忘れたらアカンで！(^_^;)　

ほんで、お醤油造りが一段落したんで次は≪燻製パ～ティ≫の準備　

来週の日曜日(１３日)にする予定やけど
春はクマ君騒動でできなかったんで一年ぶり　

まだチラシはできてないけど
今年は横の路地にネットとフェンスを置いてドッグランを併設＼(^o^)／''　

メニューもただいま思案中やけど
ここんとこ格段に上達した自家製ハムとベーコンは間に合いそうやけど

昨日できあがったスモークサーモンはそれまで残ってるやろか？(^_^;)

facebook