茶摘み＆紅茶作り

八十八夜も過ぎて今年も茶摘みの季節　

＜茜襷＞はしいひんかったけど、＜菅の笠＞の替わりに＜富士笠＞を出してきたオットォ　

伝統的な円錐形のベトナムの笠・ノンラーやないけど一応ベトナム製らしいわ　
学生時代にもらったからもう四十年前！(^o^)　

お茶の木は２本しかないから採れる茶葉はほんの少し　
けど、季節を楽しむだけやからこれで充分やねん(^_^)　

一昼夜の＜萎凋＞のあと、洗濯板を持ち出してモミモミ＜揉捻＞小一時間　
青臭さからちょっと甘い香りに変わってきた　

もうひと頑張りのはずが「しんどい！飽きた！」　
あ、やっぱりね(^_^;)　

熱いお湯に浸したタオルと一緒に袋に入れて発酵させること３時間　
香りが一段と甘くなってる！＼(^o^)／　

オットォ、こんどは七輪で炭をいこして発酵止め＆乾燥　

ご近所さんが「今度は何をつくってるの？」　
「昨日茶摘みしたから紅茶作り」　
　「まぁ、次から次に楽しめるねぇ」！(^o^)　

ええ香りになった～！　
最後にレンジでチ～ン♪　
乾燥させて出来上がり～！＼(^o^)／　　

爽やかな今の季節にしかできないオットォの年中行事になってるわ(^_^)

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