豆腐造り初挑戦
2017.02.13
カテゴリ:ブログ
豆腐造り初挑戦
今からン十年前に、オットォが田舎から出てきた時に一番まいったのが、水の臭さと、醤油・味噌の薬品臭さ(>_<)
その時のトラウマが今のお味噌やお醤油造りに繋がってるのかも
ンで、今度は豆腐を作るって・・
まずは≪豆腐箱≫と呼ばれる木箱作りから・・
ホームセンターで売ってるDIY用の板では水に弱いし、耐久性にも問題が
やっぱり檜かなぁ・・
けど、板も高いけど、きっちりした木箱を作るとなると
オットォの技量では・・
なんてったってオットォの性格ではそんな細心の工作はムリ!(^o^)
なんせ≪緻密な計画、杜撰な行動≫やしなぁ・・(^_^;)
箱作りはやめとこ!
ということで、さっさとネットで御購入
いよいよ初めて豆腐作りに挑戦!
結論から言うと失敗!(^_^;)
豆のすり潰しが足りなかったみたいで、≪おから≫というよりお豆さんの≪かけら≫が大量に(*_*)
2丁できる分量のお豆さんやったから湯豆腐にする予定やったのに、「油揚げにしようか?」やて(^_^;)
充分重しをかけて水抜きをしてたんでしっかりした手応え
「≪豆腐ステーキ≫がええんとちゃう?」
オッカァが助け舟(^o^)
はてさて、お味は・・(^_^)