今回はまずまずか・・
今回はまずまずか・・
昨日から暑くなってきた
「明日は冷奴にしようかな」
ってことでオットォ昨日の夜から大豆を水に漬けて・・
冷奴なんか、お店でお豆腐買うてきたらええやんか
実は、オットォはそんなにお豆腐が好きやないねん
と云うか、スーパーで売ってるお豆腐はあんまり美味しく思わへんのやて(*_*)
田舎育ちのオットォは大豆だけのお豆腐で育ってきたから、その味をどっかで覚えてるんかもしれへん
お味噌やお醤油を自分で作りだしたのも多分・・ね(^_^)
一晩お水に漬けたお豆さんはふっくら(^_^)
ミンチにしてからプロセッサーにかけてクリーム状に
前回よりは粒々も少なくなってクリ~ミィになった!
出来上がった<生呉>をお鍋で火入れ
アツアツの<生呉>を搾って<豆乳>に
熱いし、なかなか搾れへんし・・(*_*)
豆乳を熱して、いよいよ<にがり>投入!
木枠に流し込んで、重石を乗せて・・
水に放って
出来あがり~!\(^o^)/
2度目のお豆腐造りはまずまずかな
重石を乗せて出てきた搾り汁は煮物に
<おから>も前回よりは滑らか
「これやったら分けてあげられるわ」
半分を<おから>好きのご近所さんへ
「しもた!全部炊いてもうたらよかったなぁ」(^_^;)
これこれ、オットォ!
セコイこと考えんと、味比べしたらええやん(^o^)