準備完了!・・なんとかやけど・・(^_^;)
準備完了!・・なんとかやけど・・(^_^;)
明日は≪春の燻遊会≫・「ご近所さん燻製ぱ~てぃ」(^o^)
この頃はオットォもちょいとカシコクなって、ほとんど前日までにスモーク
当日はゆったりお客様と歓談など・・
(って呑んでるだけやけどね(^_^;))
それはともかくとして
今週のオットォはスモーク日から逆算しての≪仕込みウイーク≫
今回は特別な新メニューはないけど
メインの≪山椒ソーセージ≫もできてるし
お遊びで≪こんにゃくジャーキー≫を試作(^o^)
味付けまで済ませてお次は乾燥
さて・・
「これや~!」\(^o^)/
エアコンの吹き出し口が下を向いてるんで、その下に網に乗せた≪こんにゃく≫を
こないだはこれで≪干しシイタケ≫を作ってん(^o^)
≪シシャモ≫や≪ホタルイカ≫も漬け込み・塩抜きのあと、籠に入れて下からサーキュレーターの風を
「うん、これはなかなか使えるなぁ」(^_^)
なんやかんやしながら、なんとか準備完了
だけど・・今年はデザートのケーキはないねん
去年の11月にお星さまになっちゃったKお姉ちゃんのケーキ、おいしかったなぁ
みんなのお待ちかねやってんけど、もう食べられへんのやなぁ・・(T_T)
けど、オッカァが≪梅トリュフチョコ≫のニューバージョン≪抹茶トリュフ≫を出すからね~(^o^)
お天気はええし、桜は満開\(^o^)/
咲希のワン友君たちも来はるし、初参加の方々も
また楽しい一日になりそう(^_^)