う~ン・・
う~ン・・
冷えると思ったら午後からみぞれ混じりの雨
TVでは東京の大雪のニュース
そこにCMで湯豆腐のシーン・・
もうアカン!
オットォのオツムの中はすっかり冬籠り(^_^;)
「よっしゃ、明日は湯豆腐や!」
「え? 今夜と違うの?」
「今夜には間に合わん!」
ここんとこ、市販の豆乳でザル豆腐ばかり作ってたお豆腐造り 今回は≪おから≫も食べたいんやて(^_^)
こんな時のオットォは動きが速い!
床下から大豆を取り出してお水に浸し
「明日の午後までおやすみなさ~い♪」
さてさて翌日・・
すっかり膨らんだお豆さんをミンサー&プロセッサーでペーストに
以前に較べたら粒は小っちゃくなったけど、ミンサーで二度挽きの方がクリーミーかも
出来上がった生呉を火にかけて・・
けど・・
煮上がって豆の青臭さはなくなったけど
お豆腐の甘い香りがあんまりしいひん・・(-_-;)
さらしで濾して力いっぱい搾ってギュ~~~ッ!
極厚手のゴム手袋をしてても
「アツツツ!」(T_T)
残った≪おから≫は530㌘
まずまずの搾り加減かな(^_^)
豆乳にニガリを注して・・やっと完成!(^o^)
さ!お待ちかねの湯豆腐♪
「う~ン・・」(-_-;)
やっぱりお豆さんの甘味があんまりしいひんなぁ
安いお豆さんではアカンのかも・・
お饂飩が小麦粉であんなに違うんやから、お豆腐もきっとそうなんやろなぁ
おからもあんまり期待はできひんけど
ま、味付けでなんとかなるやろ(^o^)
ハムやソーセージと違うて、咲希はぜ~んぜん興味なしでzzz(^_^;)