草庵の「いおり」へようこそ

う~ン・・

う~ン・・

う~ン・・
すっかり膨らんだお豆さん
二度挽きの方がクリーミーかも
生呉を火にかけて
ニガリを注して
まずまずの搾り加減かな
そんなもん要らんしzzz

冷えると思ったら午後からみぞれ混じりの雨 
TVでは東京の大雪のニュース  

そこにCMで湯豆腐のシーン・・ 
もうアカン!  
オットォのオツムの中はすっかり冬籠り(^_^;) 

「よっしゃ、明日は湯豆腐や!」 
 「え? 今夜と違うの?」 
「今夜には間に合わん!」 

ここんとこ、市販の豆乳でザル豆腐ばかり作ってたお豆腐造り  今回は≪おから≫も食べたいんやて(^_^) 

こんな時のオットォは動きが速い! 

床下から大豆を取り出してお水に浸し 
「明日の午後までおやすみなさ~い♪」

さてさて翌日・・ 
すっかり膨らんだお豆さんをミンサー&プロセッサーでペーストに 

以前に較べたら粒は小っちゃくなったけど、ミンサーで二度挽きの方がクリーミーかも 

出来上がった生呉を火にかけて・・ 

けど・・ 
煮上がって豆の青臭さはなくなったけど
お豆腐の甘い香りがあんまりしいひん・・(-_-;) 

さらしで濾して力いっぱい搾ってギュ~~~ッ! 
極厚手のゴム手袋をしてても 
「アツツツ!」(T_T) 

残った≪おから≫は530㌘ 
まずまずの搾り加減かな(^_^) 

豆乳にニガリを注して・・やっと完成!(^o^)

さ!お待ちかねの湯豆腐♪ 

「う~ン・・」(-_-;) 
やっぱりお豆さんの甘味があんまりしいひんなぁ 

安いお豆さんではアカンのかも・・
お饂飩が小麦粉であんなに違うんやから、お豆腐もきっとそうなんやろなぁ 

おからもあんまり期待はできひんけど 
ま、味付けでなんとかなるやろ(^o^) 

ハムやソーセージと違うて、咲希はぜ~んぜん興味なしでzzz(^_^;) 

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