美味しくな～れ！

お味噌の≪天地返し≫　

２月に仕込んだ今年のお味噌　
夏を越してどんなかなぁ？(^_^)　

蓋を開けて、重石をとって・・　
「ええ色や！」(^O^)

表面や周りに付いてる白いカビは無害やけど風味を落とすそうやから取り除いて
おしゃもで底から・・上と下を入れ替えて
「うん！ええ色や！」(^O^)

ペロリ・・お味は・・？
「うん！香りもええし、まずまずやな」(^_^)

まだ若いからお塩の硬さがあるけど、もうちょっと寝かせたら段々と丸くなってくるんやね(^O^)

まだ去年のお味噌もあるから、ゆ～っくり寝んでおいしくな～れ＼(^o^)／

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