草庵の「いおり」へようこそ

鼻ざといなぁ(^o^)

鼻ざといなぁ(^o^)

視線の先には・・・
煙たいがな・・(>_<)
味比べ、スタート!
中華鍋でお手軽に熱燻
どちらが好み?



「晩ご飯になるモンを作ろうか」 

ハム・ベーコン、サーモン、イカ燻・・ 
オットォの燻製作りは、どっちかいうとお酒のあて系が多いような・・(^_^;) 

あんまり鶏は使うてなかったんでスモークチキン造り 

短時間でできるように漬け込みも湯せんも無し! 
 のハズやったけど、もも肉が2枚あったんで2種類の食べ比べ 

塩麹に漬けこんでから、1枚はそのままで、もう1枚は酒蒸しにしてからスモーク 

路地に七輪を出して炭いこし 
『オットォがまたなんか始めた・・煙たいがな・・(>_<)』

今回は中華鍋でお手軽に熱燻 
たっぷり2時間のスモークで火は通ってるし、ええ色になってる!\(^o^)/ 

オットォが火の後始末してると・・
 『キュ~ン・・ク~ン・・』
  「あれっ、いつ出てきたんや?」 

咲希がテーブルに手をかけてる 
その視線の先には・・・ スモークチキンのお皿! 

さっきまでお家の中に居てたのに、蓋を開けたらいつの間にか出てきてたみたい 
ホンマに鼻ざといわ!(^_^;) 

味比べは生のままスモークした方がお肉の味も香りも強かったって 

次回からは冷凍保存しといて 
オッカァが晩ご飯を作る気がしないときにチ~ン!&ジュ~!(^o^)

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