こんどはソーセージ・・(-_-)

「ちょっとスーパー行ってくるわ」　
　「ハムもベーコンもまだちょっとあるで」
「うん、けどマァ・・１０日はかかるし・・他にもちょっと・・」

オットォ、また何か企んでるな(-_-)　

「いつもありがとうございます」　
お肉売り場の店員さんともすっかりお馴染みサンになってるねん(^_^;)　

あれ？いつもはロースかバラのブロックやのに、今日はモモ肉も・・　

オッカァがお出かけした！　
オットォ、おもむろにガサゴソ取り出してきたモノは・・　

まずはお肉をミンチにする　＜ミンサー＞　
＜絞り袋＞に＜塩漬けの羊腸＞、それに＜調合スパイス＞　

オッカァに内緒でいつの間にこんなもんを！　
　「デヘヘ・・」(^_^;)

オッカァが居てるとお小言のスパイスが効きすぎるから鬼の居ぬ間に・・やて(-_-)　

ソーセージ造りに一番気を使うのが温度やそうでお肉を１０℃以下に　

半冷凍にしてミンサーとプロセッサーにかけて　
スパイスと氷水をを加えてコネコネ　

いよいよ腸詰

初めてなので、ガイド付きの羊腸をセットして・・　

ムニュムニュ・・
あら！思ったよりスムースにいってる(^o^)　

詰め過ぎたんか、２ヵ所穴があいたけど、マ、ご愛嬌(^_^;)　

スモークして、ボイルして≪プレ毒見会≫　
「まずまずか♪」(^_^)　

慣れてきたらもっと美味しくなりそう　
楽しみ楽しみ(^o^)

咲希は＜次＞より＜今＞が楽しみみたい
カウンターに前足をかけてフンフン

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