“ 赤酢 ” 物語　第二章(^_^)

今日の晩ご飯は箱寿司　

寿司酢はもちろん、先月田舎で手に入れた但馬醸造所の“赤酢”　
それにいつも使ってる“千鳥酢”を７対１でブレンドして　
オリジナル寿司酢探究の途へ　

オットォはお酢大好きやから色々と試してみたいんやて(^_^)　
次回は３対１でやってみるとか
　　

ンで、ネタは・・　
今回はエビと鮭で　

けど・・ムフフ・・♪　
鮭は鮭でも、オットォが造ったスモークサーモンやねん(^o^)
　
　　　

エビは酒蒸しにして、サーモンは厚切りに　

寿司飯には大葉の千切りと煎り胡麻を混ぜて　
キュウリはスライスしてエビとサーモンの下敷き予定　

余ったキュウリは酢のものに　
タコの代わりは、これまたオットォのイカの燻製(^_^)　

『これ！』
オットォたらイカのつまみ食いばっかし(^^;)

炊きたてご飯に寿司酢をまわしてシャッ！シャッ！サクサク！　
酢飯もスタンバイ　

木枠に詰めてキュウリを敷いてエビを載せてギュ～　
同じくサーモンもギュ～！完成～！(^o^)　

スモークサーモンにイカ燻、ガリに燻製醤油に八丁味噌　
み～んなオットォの手作り

質素な食卓やけど、これってメチャ贅沢やン！(^o^)　
いっただっきま～す！♪

余談　
『なぁなぁ、この木枠って色々使えるんやない？』　
オッカァ、なんか押し寿司の木枠の面白さにハマったみたい　

ってことは・・　
最近、わが家のマイブームになってる“中華おこわ”も　
ちょっとオシャレに出てくるンかなぁ？(^o^)　

草庵の「いおり」へようこそ